第49章 用炒锅煲粥(1/2)
付宇煮好了四锅海鲜粥，将锅递给了旁边的小工去刷洗。赵猛回头时，他正忙着低头切分海鲜。
负责打包的小工从架子旁回来，被赵猛瞪了一眼。
赵猛训斥道：“做事用心些！”
小工：“......好的，赵厨。”
心里腹诽：妈蛋，赵厨又开始迁怒了，好倒霉，刚才就该绕路走来着......
付宇正忙着干活，张家新走了过来。
“谷厨让我过来帮忙。”
付宇抬头打招呼：“好的，辛苦了。”
随后低下头，继续手上的工作。
旁边负责洗锅的小工将炒锅递过来：“付宇，锅刷好了。”
付宇捏着螃蟹，对着张佳新说道：“帮我把锅接过来。”
张家新点头，接过炒锅，随手挂到旁边的墙上：“还需要我干什么？”
付宇转头看了一眼：“哎！炒锅直接放炉灶就行，还有22份，三个锅就够了。”
张家新一听，不由得愣了，不过还是点了点头：“好的。”
付宇手边的盆里已经装满了切分好的海鲜，张家新过来帮着清洗。
付宇则转身接过小工递过来的投洗好的大米，用油拌匀。
张家新端着洗干净的海鲜块回来的时候，就见三个炒锅已经开火烧水了。
张家新一愣，不是有热水吗？还用特意烧？？？
随后看到付宇将大米分量倒入三个炒锅。
张家新顿时懵了！
“你不是准备用炒锅煲粥吧？”
付宇：“对，就是用炒锅！”
张家新错愕一阵，转头看向背身忙碌的赵猛。
恍然，肯定是赵厨吩咐这么做的。
毕竟顾客要求在10点之前将80份海鲜粥套餐送去中心广场。
只有四个炉灶的前提下，是根本不可能准时送达的。
特殊情况特殊应对。
“我帮你翻搅吧。”
张家新主动拿过木铲，准备帮忙盯着，避免糊底。
付宇随口道：“哦，不用，我已经调好火候了，不会糊底的。”
张家新蹙眉，嘴上没说，心里却觉得付宇这是有点飘了！
同样都是上灶掌勺，付宇这也有点太装了。
这是炒锅，又不是不粘锅。
熬粥最容易糊底了，这要是一不小心沾了底，窜出来的糊味，直接就能毁了一锅粥。
张家新迟疑了一下，到底还是将手中的铲子挂了回去。
既然付宇已经拒绝了他的帮助，他绝没有热脸相贴的必要。
半分钟后，水沸腾了。
张家新看向付宇。
付宇无动于衷。
一分钟后，米粒翻腾起来。
付宇无动于衷。
三分钟后，米汤彻底浑浊，海鲜的香味弥漫出来。
付宇无动于衷。
十分钟后，水线明显降低，米粒开始膨胀。
付宇无动于衷。
张家新：“......”
真的就这么放任不管吗？
这个状况下去，马上就要糊底了吧，不，肯定已经糊底了，没看到冒出来的热气都开始凝聚了吗？
张家新犹豫了一下，还是对着付宇说道：“付宇，这锅是不是该搅一搅了？”
付宇哦了一声，作势拿过铲子，很随意的在三个炒锅里搅了搅。
果然，锅底一丁点也没有粘，火候也控制的极好。
半个小时后，付宇宣布海鲜粥熟了。
马上有小工拿着打包盒过来。
付宇逐一将海鲜粥打包。
额外多出来的一些单独盛在小盆里，他准备留着一会儿当宵夜。
又有另外的小工接过去炒锅进行清洗。
张家新震惊的看着用过的炒锅。
锅底居然干干净净，根本没有半点糊底的痕迹。
这是不粘锅吗？
不对啊，这种炒锅他们那儿也有，就是普通的铁锅。
虽然牌子不错，价格也很贵，可无非是质量好一些，并不是不粘锅啊！
毕竟在后厨，除非做煎炸类的食物，轻易不会使用不粘锅，毕竟厨师习惯使用的铁铲铁勺，对于底漆伤害太大。
而且不粘锅用着也确实不如正常的炒锅顺手。
张家新感觉自己眼睛是不是出了问题。
于是凑过去，主动说道：“我来刷锅吧。”
他接过锅，趁着没人注意，伸手摸了摸锅底。
竟然真的没有糊底。
这锅！
也确实是他