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第125章 奶香蟹黄包(1/2)

一时间,所有人的注意力都集中在付宇身上。
还真有人会做这道儿童餐!
不过......
姚石忍不住问道:“你知道‘冰墩墩’和‘雪容融’这两个吉祥物?”
付宇点头:“知道,冰墩墩和雪容融是冬奥会和冬残奥会吉祥物。”
“冰墩墩将熊猫形象与富有超能量的冰晶外壳相结合,头部外壳造型取自冰雪运动头盔,装饰彩色光环,整体形象酷似航天员。”
“雪容融则是以灯笼为原型进行设计创作,主色调为红色,头顶有如意环与外围的剪纸图案,面部带有不规则形状的雪块,身体可以向外散发光芒。”
付宇刚说完,姚石连忙点头:“对!只要能抓住这两个吉祥物的细节特点,就可以做出各种造型进行摆盘装饰!”
李树理第一次正视这位年轻的付厨。
他平时也经常跟红案这边打交道,所以知道付宇刚转正没多久。
在他心里,付宇说是转正了,其实还是干着帮厨的活。
毕竟后厨这么多年,一直是这样。
小工转正后,还得继续帮厨一段时间,什么时候可以独立掌勺了,什么时候才开始跟着接单挣提成。
等到了这个时候,那才算是真正成为了后厨的掌勺师傅。
现在称呼一声付厨,其实就是个尊称,没有任何实际上的意义。
不过眼下,李树理倒是不由多看了付宇一眼。
能认出来这两个吉祥物,说明多少了解一些。
可了解归了解,能用食材原样复刻做出来吗?
付宇此时已经把特色家宴菜谱里的那张菜肴图示看了好几遍,具体的烹饪方法烂熟于心。
他对李树理说道:“李厨,你会不会雕雪景啊?最好是一片雪地上面零星带点雪花。要是行,我打算做一组两个吉祥物牵手的经典造型!”
李树理连忙点头!
雪景有什么难的,大个的红萝卜取中段,简单几刀就能勾勒出来,至于雪花也没什么难的,就是费事儿点。不过多了做不过来,几片还是没问题的。
而且如果付宇真的能做出来,那就太好了......
但是......
付宇会吗?
倒不是他瞧不起付宇,而且这个儿童餐摆盘,一般都是白案这边跟他搭手配合着来。
毕竟很多图样用面雕做出来更逼真,有些则需要雕花才能办到。
而付宇是红案的厨子,炒个菜颠个勺,那是强项,现在让他雕花做面雕,他也得会才行啊!
如果是雕花这一块儿,他倒是可以帮忙,可面雕的活付宇能行吗?
李树理心里想着,嘴上问了出来:“这......你......能行吗?”
“这面雕的活,要不还得让白案那边试试吧?”
付宇看向姚石:“姚厨,白案那边做这个也不能保证马上就成功吧?”
姚石点点头:“那肯定的。”
付宇挽起袖子:“所以还是我来吧,不然也没有其他的办法了。”
一句话把李树理说的哑声了。
没错!
除此之外,还有其他办法吗?
姚石倒是对付宇很有信心。
之前那一手捏寿桃的手艺,就连任明清都说底子很扎实。
既然付宇说能做,那应该就差不多。
不过姚石还是叮嘱道:“你能做吗?要是不行的话,还是到外面提前订个蛋糕吧!”
付宇认真说道:“应该没问题!”
付宇看着那一盘被退货的儿童餐,如果没有【特色家宴菜谱】,他肯定也不会想到儿童餐还能这么做!
总共27页的图样里,其中只有三份标注了【简单】的提示。
而这三份席面里,看上去造型经典,用料又简单的就只有其中的第二套席面里的“奶香蟹黄包”。
冰墩墩整体是纯白底色,形象酷似航天员,所以馅料用的是蛋黄。
而雪容融的主色调为红色,辅以金色纹样的点缀,所以馅料用的是蟹肉。
蟹黄汤包是千里马的特色主食,材料都有。
只是因为店里不售卖早餐,所以没有卖过奶黄包。
付宇查看完烹饪用料后,倒是松了一口气,还好都是后厨现有的食材,可以随用随取。
既然决定要做,姚石赶忙过去白案,让人帮着清出一个

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