第302章 文思豆腐烹饪比试(1/2)
刘雨侬的这一番提问，其实算是手下留情了。她给了付宇可以自由发挥的机会。
而付宇把握的非常好。
刘雨侬主要听的是话里的内容。
且不论生抽的那一道题，单是对于烤鸭的切片，付宇的回答简直堪比教科书般标准。
而最让人惊喜的则是，他还非常熟悉食品雕刻及花式冷拼这两项技能。
刘雨侬面上不显，心里却对付宇的好感又加深了一分。
这小伙子，确实不错。
刘雨侬看着付宇,点了点头：“嗯，不错。”
刘云鹏瞠目结舌的看着刘雨侬。
之前自己回答完之后，换来的却是她看似温和，实则隐带不屑的笑容。
那笑容好像在说，这么蠢还想要拜师，也不知道去撒泡什么照一照。
“国际刘”居然也会夸奖人的吗？
还真是难得一见啊！
旁边曾被婉拒的两人也是面面相觑，原来“国际刘”也有这么温和的一面，可真是少见啊。
不过这小子嘴上说的这么漂亮,不知道实操靠不靠谱。
“你在千里马后厨工作了一年，店里的基本特色菜都会做吧？”
刘雨侬对付宇其实已经非常满意了，通过他的回答，可以看出基础掌握的非常扎实。
在后厨工作，能将这些细节方面的理论知识掌握的这么精准，可见其人品行不仅专注，勤奋，且对自己的工作认真负责。
刚才对烤鸭切片的叙述，里面其实涉及到不少窍门和方法，通过付宇的描述，刘雨侬能了解到很多东西。
主要是对刀工和烹饪细节操作的态度，和那种表达中所流露出来的自信，很让人动容。
付宇以自己在千里马的实际情况回答：“店里的特色菜基本上都会做，但是目前并没有独立完成过大单的席面。”
刘雨侬点了点头：“哦......文思豆腐会做吗？”
文思豆腐，付宇还真会做。
但不是在千里马学的，而是因为音乐餐厅的中档席面里就有这道菜。
不过也因为这道菜非常考验厨师的刀工和烹饪技能，所以向来是由刀工最好的柳厨负责烹饪。
后来付宇亮了一手精湛的刀工，店里再接这桌席面时,这道菜就由付宇和柳厨配合搭手。
付宇原本觉得自己应该实事求是，告诉刘雨侬，自己还是挺擅长的，不过想到这是准备要考验他，最好还是低调保守一点比较好。
万一刘雨侬觉得他既然会做，干脆换道更难的菜让他烹饪。
付宇不想给自己找麻烦。
于是谦虚道：“嗯，可以试一试。”
刘雨侬笑了，转头看向其他几位评审：“正好今天是正式彩排，要不咱们干脆安排所有的参赛选手拿这道菜练练手怎么样？我们也好提前看看大家的实力，心里多少有个判断。”
毕竟这厨艺不像别的，嘴上说的再天花乱坠也没用，关键还得看实操。
戴敬鹤饶有兴致道：“我觉得这个提议不错，文思豆腐这道菜很经典。既能考验刀工，又能品鉴厨艺，挺好！”
戴敬鹤都开口了，其他人自然没有意见。
总策划更是眼前一亮。
好事啊！
正愁比赛缺少亮点呢，回头把过程录制下来，让人好好剪辑加工一下，做成宣传片。
没准放到网上能多少带动点流量呢！
这么一想,总策划赶忙附和道：“正好厨台这边已经都安置好了,直接就能使用。”
几位评审意见一致,纷纷附和道：“行，就这么定了。”
总策划赶忙说道：“我现在就派人去安排！”
说完，立刻叫着手底下的人购置食材的去抓紧采购。
随后，又特意叫来了摄像师，附耳叮嘱了一番。
摄像师连连点头：“行，您放心，我肯定把这一段好好录着，回头交给工作室剪辑出来。”
接下来的彩排，有着前一次的经验，进行的非常顺利。
等进行到模拟比赛环节时，工作人员已经把烹饪时需要用到的食材全部准备妥当了。
付宇站定在厨台前，再次温习了一遍经典老味道食谱里文思豆腐的烹饪方法。
不得不说，刘雨侬确实很厉害。
她选的这道菜正如戴敬鹤所说，非常考验厨师的刀工和烹饪技能。