第48章 第一顿饭(2/2)

东西，只能简单的调一下味，现如今，这些是绝对都不会缺的了。

    “宋姑娘，今天中午我们吃什么啊”

    宋昭昭想了又想，人这么的对，炒几道简单的菜，再做几个肉菜其实差不多的，再蒸点饽饽，就刚刚好。

    “七律，你吃过川香鸡翅和蒜泥白肉吗“

    宋七律使劲的摇了摇头。

    岂止是没有吃过啊，简直是连听过都没有听过的。

    “那今天的两道主菜就是这俩了，走，先买调味料去。“

    宋昭昭看着这慢慢的调味料，和21世纪所差无余，该有的倒是都有，要做川香鸡翅和蒜泥白肉，单冻鸡翅，姜，白酒，酱油，醋，小葱，香菜，盐，味精，黑芝麻，辣椒粉，干辣椒，麻椒，绿色的那个是必不可少的，还有偏瘦一点的五花肉，冰水，葱，蒜，八角，蜂蜜等，也是缺一不可的。

    买完了食材，又买了些其他的，一切都差不多了，宋昭昭就回到锦衣卫里开始大展身手了，宋七律本想着给宋昭昭打下手，但是还是让宋昭昭给轰走了，宋昭昭堂堂美食博主，一段饭，对宋昭昭来说简直是轻而易举的。

    宋昭昭先把鸡翅提前解冻，烧一锅开水，姜切片，把姜片和白酒扔锅里，搅拌一下，随后，鸡翅下锅焯水。焯差不多了捞出来沥干，用纸吸一下水，重新烧一锅开水，把鸡翅和姜片丢进去煮。煮分钟确定熟了就可以捞出来了。这个鸡汤可以留着，以后可以炖菜或者做鲜汤的。干净的炒锅在火上烧热，把麻椒丢进去，干烧，香味出来后捞出来放案板上，火别让它灭，把黑芝麻丢进去，干烧出香味。用擀面杖或者圆的碗把麻椒撵碎，放小碗里备用，辣椒粉和黑芝麻也可以放这个小碗里热油，油大点，油六分热的时候把干辣椒丢进去，因为是新锅，宋昭昭差点给炒糊了，炸好后把干辣椒拨出去，辣椒油往之前的麻椒粉。那小碗里泼，搅拌之后倒入盛鸡翅的碗里在鸡翅里倒入料酒，酱油，醋，盐，味精，把小葱和香菜切一切丢进去，搅拌。这样一道简单的川香鸡翅就做好了。

    做完了川香鸡翅，下一个就是蒜泥白肉了，

    宋昭昭先用凉水下整块五花肉，姜片，白酒，烧开水，焯一下肉，血色焯出后捞出重新烧一锅热水，随后，下五花肉，超小火闷一会，汤汁留着一会用，捞出肉下冰水冷却后冰镇。蒜捣碎油烧热，炸干辣椒做酱汁，这个酱汁比较麻烦，热锅后把之前的汤汁倒锅里，下酱油和蜂蜜，火候稍小点，慢慢熬，不停搅拌，把做好的酱汁和蒜蓉搅拌在一起，把冰镇的五花肉拿出来切薄片，摆盘，这样蒜泥白肉也就完成了。  ,